Как нас убивают ядом под видом молока и творога

Треть молочных продуктов на российских прилавках — это фальсификат, констатирует Россельхознадзор: то есть реальный состав кардинально отличается от того, что указано на упаковке. По некоторым регионам и товарным позициям (творог, сыры, десерты) доля фальсификаций доходит до 60%.

Экономия: ряженка вместо йогуртов

Второй год подряд в России падают темпы продаж молочных продуктов, к такому выводу пришла аналитическая группа Nielsen, изучающая продовольственные рынки. С октября 2015 года по сентябрь 2017 года продажи в натуральном выражении снизились на 3,8%. А вот в денежном выражении, напротив, объем продаж несколько вырос — но это значит, что на фоне падения реального спроса цены растут еще быстрее.

Скажем, в 2015 году рост продаж молочных продуктов в денежном выражении составил 15,8%, в прошлом году — уже 7,8%, а с начала нынешнего — только 4,1%.

— Для российских потребителей, которые изменили модель своего поведения в сторону рациональных трат и вдумчивого потребления, рост цен сегодня не остается незамеченным, — говорит эксперт по ритейл-аудиту компании Nielsen Марина Лапенкова. — Российские потребители изменили модель поведения и активно ищут новый опыт и здоровые предложения. Некоторые производители, находясь в поисках новых возможностей роста, расширяют свой портфель такими нишевыми категориями, как соевое молоко и другими растительными видами молока.


Для экономики РФ наступают благополучные времена, но надолго ли?

На чем же экономят больше всего?

Самое значительное снижение продаж наблюдалось в случае густых йогуртов (его в нынешнем году купили на 5,8% меньше), творога (минус 5%), сметаны (минус 4,2%), питьевых йогуртов (минус 3,6%).

Сокращаются продажи и «современных» молочных продуктов — это творожные и молочные десерты, гранулированный творог, соки с молоком… Но заметно сократились продажи даже самых популярных в России молочных продуктов, на долю которых приходится треть всего рынка, — кефира (снижение на 8,4%) и пастеризованного молока (минус 2,5%).

Впрочем, есть и те товарные категории, по которым наблюдается рост. То есть кое-что люди стали покупать даже чаще — например, глазированные сырки. И этому тоже есть вполне приземленное объяснение:

— Российскими потребителями сырки по большей части воспринимаются как сравнительно дешевое лакомство, позволяющее заменить более дорогие десерты. Эта тенденция подкрепляется текущими условиями продолжающегося режима экономии, — объясняет эксперт по ритейл-аудиту Марина Лапенкова.

Только вот к полезным это лакомство вряд ли можно отнести. Он практически не содержит полезных веществ, а его основа — растительный жир и сахар. Кроме того, эксперты часто находят в составе сырков опасные ингредиенты, которые просто противопоказаны.

Минсельхоз дальше благих намерений не пошел

Рост цен — только одна из причин того, что люди реже покупают молочную продукцию. Едва ли не важнее — то, что покупатели перестали доверять производителям из-за дефицита качественного товара. О засилье фальсификата на прилавках сигнализирует Россельхознадзор. По данным надзорного органа, в прошлом году объем молочного фальсификата составлял 30%, а по некоторым позициям и регионам доля доходила до 60%.

Еще в прошлом октябре Россельхознадзор сообщил, что 78,3% сыра, продаваемого в России, — это фальсифицированная продукция. Есть его, конечно, можно, не отравитесь. Просто его реальный состав отличается от того, что указано на упаковке (как правило, молочные жиры просто подменены более дешевыми — и вредными! — растительными).

Если объемы фальсификата будут расти такими темпами, то скоро и есть нечего будет! Правительство России не раз подступалось к решению этой проблемы. Например, министр сельского хозяйства Александр Ткачев предлагал ужесточить административную и ввести уголовную ответственности за производство фальсифицированных продуктов. Причем с обязательной конфискацией средств производства.

Еще один механизм — это внедрение электронной ветеринарной сертификации (ЭВС). При этом в единой системе «Меркурий» молочные фермы и заводы будут оформлять все ветеринарные сопроводительные документы, что позволит отследить происхождение, местоположение и маршрут движения продукции. И это якобы поставит надежный заслон серому импорту, контрабанде и фальсификации молочной и мясной продукции. По крайней мере, на это надеются создатели «Меркурия».

 

Правда, как и всегда в России, к внедрению новой системы оказались не готовы: и немудрено, ведь объем перемещающихся по стране продовольственных партий оценивается в 1,5−3 миллиарда ежегодно. Поначалу ЭВС должны были внедрить с 1 января 2018 года, но затем правительство России дало слабину и разрешило внедрить ее до 1 июля. Потом, глядишь, еще раз сроки отодвинут, потом еще раз…

Вместо стакана молока — ядовитый «коктейль»

Так стоит ли сегодня опасаться того, чем торгуют в молочных магазинах? Этот вопрос «Свободная пресса» адресовала нашему постоянному эксперту по вопросам продовольственной безопасности, бывшему ректору Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), профессору Дмитрию Еделеву.

— Собственное производство молока в России по-прежнему не покрывает потребности нашей страны. Принимаемые меры по импортозамещению малоэффективны, а по итогам прошлого года производство молока в стране снизилось. К сожалению, пока этот год хуже прошедшего. Дефицит молока в России достиг 8 миллионов тонн. Вполне логично, что в условиях отсутствия молочного сырья в стране растет фальсификация продуктов питания, производимых из него.

«СП»: — Насколько, на ваш взгляд, фальсификация «молочки» — массовый процесс? Много ли поддельных продуктов на прилавках?

— Ну, судите сами, если нас уже не удивляет и горящий творог, и никогда не скисающее молоко.

Массовой фальсификации способствует немаркировка недобросовестными производителями молочных продуктов при замене молочного сырья растительными заменителями и массовая замена молочного жира низкокачественным пальмовым маслом.

Зная это, профессиональное сообщество выступило с рядом инициатив. Нами ожидалось, что добросовестная маркировка молочных продуктов, на этикетках которых крупным шрифтом сообщалось бы о наличии растительных вообще и пальмовых жиров в частности, начнется уже с начала этого года.

Нам всем, с экранов, это обещали с января 2017 года. Где обязательная маркировка? Нет её! Вспомните зимнюю шумиху в СМИ по поводу введения дополнительных пошлин на пальмовое масло, строгие и решительные лица чиновников в телевизорах. Где пошлина? Нет её!

А между тем, по данным Росстата объем импорта пальмовых жиров в Россию продолжает расти. По итогам 2016 года в страну было ввезено порядка 890 тысяч тонн пальмового масла, если приплюсовать сюда кокосовое и пальмоядровое масла, а также их фракции, то мы выйдем на цифру в миллион тонн. По этим цифрам тоже можно косвенно судить по объемам фальсификата.

«СП»: — Считается, что сделанные на основе растительных масел молочные продукты -очень вредны? То, что называется, творожные и сырные продукты… Правда ли это?

— Знаете, в первую очередь, я бы хотел обратить внимание даже не на медицинский, а на экономический аспект вопроса фальсификации.

Растительные заменители молока и пальмовое масло вытесняют молоко из молочных продуктов. А дешевые растительные фальсификаты, которым недобросовестные производители разбавляют свою продукцию, убивают добросовестных российских молочников.


Власти стремятся объяснить рост недовольства граждан предвыборным периодом

Хорошие, качественные продукты просто не выдерживают ценовой конкуренции с подделками, в которых наличие пальмового жира и растительных заменителей молока элементарно скрывается.

Безусловно, неизменность отношения к фальсификации молочных продуктов приведет к снижению уровня здоровья наших граждан и повышению различных видов заболеваемости.

Отдельно хочу напомнить про наших детей. Давая им стакан молока, мы хотим принести пользу, не всегда догадываясь, что на самом деле это, как минимум, неполезный «коктейль» от недобросовестного производителя, зарабатывающего копеечку на здоровье наших детей. Задумайтесь над этим, когда идете в магазин.

От редакции: Как советуют специалисты, при выборе продукта смотрите, чтобы на этикетке присутствовали слова: ГОСТ, натуральный продукт, а срок хранения был ограничен и т. д. Ну и, конечно, ориентируйтесь по цене. Слишком дешевыми натуральные продукты быть не могут.

Интересна статья?

0 комментариев *

  1. Демокрит     #1     +6  

    "нас уже не удивляет и горящий творог, и никогда не скисающее молоко." - благодаря путину сдохнем все , а путин , благодаря нам , будет жить вечно и править тоже . Ну тогда точно - путин прав , лучше сдохнуть .

    ответить  
  2. Прохожий     #2     +8  

    Зато Крым наш! И плевать нам на то, чем кормят наших детей. Мы победим! Вот только когда и кого? И кому эта победа нужна? Мне нет, а тебе?

    ответить  
  3. Русский     #3     +13  

    Давно пора понять,что гитлер - вчера, это путин - сегодня. Вся политика власти сегодня настроена на уничтожения народа России.

    ответить  
  4. Борис Житарь     #4     +3  

    "...Хочу напомнить про наших детей. Давая им стакан молока, мы хотим принести пользу, не всегда догадываясь, что на самом деле это, как минимум, не полезный «коктейль» от недобросовестного производителя, зарабатывающего копеечку на здоровье наших детей." Вот-вот. Как там у Даннинга: за 300 процентов прибыли капиталист пойдёт на любое преступление. Вывод напрашивается.

    ответить  
  5. Максим Морозов     #5     +2  

    Какие нахрен 30% фальсификат? Найдите мне в том разнообразии, которое на прилавках, сыр, чтоб был натуральным, и стоил дешевле 1000 руб/кило. В нашем городе-герое мне такой не попадался.

    ответить  
  6. Andrei Bogatyrev     #6     -1  

    А много ли желающих среди нас завести себе коровку и пить свежее парное молочко? Если нет ни у кого желания то вот вам и результат, или питаться химией или голодать. Народу много, нормальной сельхозпродукции мало а технологии идут вперёд. У нас в деревнях очень мало кто держит коров - невыгодно!

    ответить  
  7. игорь грачев     #7     +1  

    Держать корову выгодно, но при одном условии. Власть должна выделить землю под пастбище и для заготовки сена. Но эти земли прхватизированы. А держать в стойле, невыгодно.

    ответить  
  8. Andrei Bogatyrev     #8     -1  

    Скажу вам как знающий проблематику содержания коровы так как в деревне живут родственники и общаемся с ними постоянно, пастбищ навалом, нет пастухов даже за 30 т.р желающих очень мало, пастухам платят владельцы коров и чем меньше стадо тем больше платят владельцы коров, молоко скупают на месте за копейки, надо самим ездить на рынок и продавать, услуги ветеринара и лекарства стоят космических денег, вооот а вы говорите пастбища!

    ответить  
  9. игорь грачев     #9     +3  

    Не знаю какой у вас регион. Я пишу о своем. Мой брат держал 3 коровы и не только, до 2000 г. Под пастбища давали земли и с пастухом проблем не было. Заготовку сена разрешали на землях, после окончания паводка. С 1997 года началась распродажа земель и лучшие земли, где был хороший травостой, раскупили под базы отдыха и строительство коттеджей. Остались барханы, бугры, где корову пасти бесполезно. Держать корову в стойле на сене круглый год, это снижение надоев. Молоко реализовывал сам, возя в город на своей машине (до города 40 км). Самые упертые, которых не много, держат корову для себя.

    ответить  
  10. Ильяс Сафеев     #10     +2  

    К нам приезжал какой-то городской хмырь скупать пахотные земли и пастбища, так его бык и коровы с собственным дерьмом и его кровью смешали. Так "бедного" и не нашли. А нет тела - нет дела! Молодец бык и умницы коровы! Учитесь у них как бороться с оккупантами, которые отбирают у вас последнее. Кстати, в отличии от двуногих "героев", они не требуют ордена и медали, а сами охотно отдают своё молоко добрым, заботливым и трудолюбивым людям совершенно за пустяк - за внимание и понимание. А Вы так можете?

    ответить  
  11. КАЗАК     #11     +1  

    Треть? Да, не менее 80% молочных изделий - фальсификаты или содержат опасные добавки. Даже на рынке у частников и то нет никакой гарантии. Нас просто целенаправленно травят...

    ответить  
  12. САНЯ ЯСНЫЙ     #12     +2  

    за то наш гарант грозится накормит другие страны экологически чистыми продуктами и это означает что вся отрава нам

    ответить  
  13. Владимир     #13     0  

    ИМХО: частник не в состоянии обеспечить нормальным молоком. А может вернуться к совхозам и колхозам? Мне будут возражать, что был дефицит, но если выбросить из сегодняшних продуктов всю побочку, не имеющую отношения к молоку, то чисто молочных продуктов было больше. Можно попробовать вернуть Онищенко и дать ему больше полномочий. А может послушать нашего главного "крестьянина" Ткачёва и ввести уголовную ответственность за фальсификаты. Для себя я вывод сделал и лет 10 беру молочку только от агрокомплекса брата Ткачёва, а сыр от батьки Лукашенко. Впрочем, и там бывают проколы, но редко, и на сегодня это лучший вариант.

    ответить  
  14. Andrei Bogatyrev     #15     -1  

    Ну что же прорекламирую тоже Ткачёвский агрокомплекс, когда перебои с поставками молока а мне его привозят на дом по 180р за 3л, люди которые держат коров, покупаю там же у ткача, пока продукция его не вызывает нареканий.

    ответить  
  15. Марина Вологдина     #18     +2  

    Желающие, может быть, и есть, но может этим заниматься далеко не каждый: просто не дадут и зарубят любую инициативу на корню. Такова внутренняя политика в угоду внешнему врагу.

    ответить  
  16. First Provost     #22     0  

    Зато в Китай Ткачёв с подачи Путина собирается поставлять высококачественные продукты из России. Владимир Владимирович очень поддерживает эту программу. После они хотят расширить географию поставок.

    ответить  
  17. Сергей Кучеренко     #25     0  

    Кроме этого оно должно помочь в его реализации. А с этой "мелочью" крупным потребителям не интересно сотрудничать, куда проще и прибыльнее закупки сухого из зарубежья.

    ответить